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Salame Gentile
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Salame Gentile

Il Salame Gentile è caratterizzato dal budello in cui è insaccato che, essendo particolarmente spesso (fino a circa 2 mm), consente una migliore stagionatura del prodotto. Il Salame Gentile viene prodotto con la stessa carne di maiale macinata utilizzata per gli altri salami: tuttavia il particolare tipo di budello rallenta l'essiccazione della carne durante la stagionatura conferendo a questo insaccato una straordinaria morbidezza e omogeneità.




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