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Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano-Reggiano è un formaggio DOP a pasta dura di latte vaccino ed è uno dei formaggi più famosi e imitati al mondo. In realtà per quanti sforzi possano fare, gli imitatori si trovano presto a dover deistere: riprodurre questo formaggio al di fuori della zona di origine e con materie prime di altra provenienza è impossibile poichè il Parmigiano Reggiano è il risultato di una serie di fattori ambientali che sfuggono al controllo degli stessi produttori local.i Questa straordinario formaggio è infatti il risultato di una concomitanza di fattori legati al clima, ai foraggi utilizzati, al tipo di stagionatura, alla tradizione casearia locale che non è possibile riprodurre in nessun altra parte del mondo.

 



   

 

   

 

   

 

   

 

   

 

   

 


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