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Il Parmigiano-Reggiano viene confezionato in porzioni in modo da facilitarne la distribuzione e preservarne al tempo stesso qualità e fragranza.
La porzionatura del Parmigiano Reggiano consente ad ogni consumatore di scegliere la pezzatura più adatte alle proprie esigenze.
I principali vantaggi del preconfezionamento sono:

 

  • l'eliminazione del calo di peso

  • l''assoluto rispetto delle più severe norme igienico sanitarie

  • la possibilità di esporre e presentare il Parmigiano-Reggiano in modo pratico ed elegante.


Dopo il via libera dall' Unione Europea al nuovo disciplinare del Parmigiano Reggiano, il confezionamento di questo pregiato e caratteristico formaggio può avvenire solo nella zona di produzione. La nostra azienda è pertanto autorizzata a fornire il servizio di confezionamento del Parmigiano Reggiano sia al cliente finale che ad aziende quali rivenditori, grossisti o commercianti al dettaglio.

Porzionature

mezza-forma
mezza forma
18 Kg circa
mezza-forma
porzione_1-quarto

1/4 di forma
9 Kg circa
quarto-forma
porzione_1-ottavo

1/8 di forma
4 Kg circa
1-8b
porzione_1-16cesimo

1/16 di forma
2 Kg circa
sedicesimo-forma
porzione

1/32 di forma
1 Kg circa
1-32
porzione_1-96esimo

1/96 di forma
250 gr circa
1  96
porzione cuore

1/96 di forma
250 gr circa
cuore
 
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